Unsere Abläufe
Frühschicht FischDie Frühschicht baut das Fundament für den Erfolg des Tages. Hier dreht sich alles um ansprechende Präsentation, Produktpflege, Warenannahme, HACCP - und das richtige Timing. In diesem Video starten wir um 5 Uhr mit dem Einräumen der Theke und begleiten unseren Kollegen Thomas bis zur Eröffnung des Marktes um 7 Uhr.
Bäckerei Vorkasse: Display-GestaltungDas Display einer Bäckerei muss in jeglicher Hinsicht durchdacht werden: Wo platzieren wir welche Produkte? Wie stark wird der Abverkauf sein? Wie schnell kann nachgelegt werden? Worauf es noch alles ankommt, erfährst du in den nächten fünf Minuten.
Warenannahme - hier fängt alles an!Dass beim Wareneingang alles korrekt läuft, ist extrem wichtig für unser Warenwirtschaftssystem, denn nur so kann es uns mit den korrekten Daten versorgen, nach denen wir arbeiten und wirtschaften. Hier erfährst du, wie bei uns der Ablauf organisiert ist und worauf es ankommt.
Bestellung TK - an alles gedacht!Bei einer Bestellung geht es nicht nur darum, an alle notwendigen Artikel zu denken, sondern auch an die Deadlines, die Lieferdauer und Lieferzeiten, Mindestbestellmengen, Kühltheke, etc. - in diesem Video bilden wir den gesamten Prozess ab, auf den es Tag für Tag ankommt.
